|
|
Rosbiefsalade Met Tomatennotendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje (ca. 200 g) cherry/kerstomaatjes
1 citroen
1 avocado
3 lente/bosuitjes
50 g ongezouten cashewnoten of pinda?s
1 dl tomatensap
2 eetl. olijfolie
1 eetl. ketjap manis
250 g gemengde groene salade
250 g gesneden rosbief (vleeswaar)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de cherry/kerstomaatjes. Boen de citroen schoon onder warm stromend water en rasp 1 theelepel van de schil. Pers de vrucht. Halveer de avocado, verwijder de pit en verdeel het vruchtvlees in plakjes. Besprenkel deze met citroensap. Snijd de lente/bosuitjes met het loof in kleine ringetjes en hak de noten grof. Meng tomatensap met citroensap, olijfolie en ketjap, noten, citroenrasp en bosui. Verdeel de gemengde salade over een schaal of borden. Leg de plakjes rosbief erop en sprenkel de dressing erover. Garneer met de cherry/kerstomaatjes. Serveer er stokbrood bij.
|
|
|